地中海式ダイエットは、長生きの秘訣

●地中海式ダイエットは、長生きの秘訣

　長生きには、赤身肉や乳製品を減らし、果物や野菜を多く摂る地中海式ダイ
エットが有効であることが、科学的にも再確認されたというお話です。

　この報告は、ハーバード大学Dimitrios Trichopoulos博士らが、英国医学
雑誌（British Medical Journal, April 8, 2005; online edition）に報告
したものです。

　研究では、デンマーク、フランス、ドイツ、ギリシャ、イタリア、ノルウェ
ー、オランダ、スペイン、スエーデン及び英国の60歳代の健康な男女７万４千
人について、食生活、病歴、喫煙、運動及びその他の様々な健康に関する事柄
を調査しました。

　その結果、果物と野菜が豊富で、赤身肉や乳製品が少ない地中海式ダイエッ
トは、明らかに長寿と関係しており、そのような食習慣の人は平均１年間は長
生きしている事が分かりました。
　１年間というのはあまり長くないように思えるかもしれませんが、調査対象
の人が６０歳代という点から考えると、重要な差であると考えられます。
　特に典型的な地中海食をしているギリシャ、南イタリアの人が長生きしてい
るという事です。

　さて、典型的な地中海式ダイエットとは次のようなものです。
　・植物性の食べ物、例えば果物、野菜、豆類、穀物などを多く摂る。
　・魚介類をよく摂る。その一方で、動物性の赤身肉や鶏肉および乳製品をな
るべく少なくする。
　・アルコールを適宜飲むこと。赤ワインは特によい。但し、１日あたり女性
では１杯以上、男性では２杯以上は飲まない。
　・動物由来の油脂製品をやめ、出来るだけオリーブオイル、大豆油などの植
物油を多く摂る。

　ところで、地中海式ダイエットは、米国の生理学者Ancel Keys教援が、1975
年、南イタリア料理の素晴らしさをまとめた『How to eas well and stay well:
the mediterranean way』という本を出版して以来、大評判になっているもの
です。
Keys博士自身は１００歳で亡くなりましたが、亡くなる直前まで世界中を駆け
巡り、身をもって地中海式ダイエットの有効性を世の中に知らしめておられた
そうです。

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