卵の食べ過ぎ：寿命が短くなる。

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＜卵の食べ過ぎ：寿命が短くなる。＞

生卵を、炊き立てのご飯にかけて食べる時、日本人に生まれてよかったなぁと、
つくづく感じます。

ところが、卵を食べ過ぎると、死亡率が高くなることが最近の調査で明らかに
なりました。
特に糖尿病の患者さんでは、その影響が強く、死亡リスクが高くなっていたそ
うです。

これは、ハーバード大学医学部のLuc Djousse博士らが、米国臨床栄養学誌American
Journal of Clinical Nutrition（2008, April）に報告したものです。

研究は米国の男性医師2万1,000人（40〜86歳）を対象とした医師健康調査をま
とめ、卵の摂取量と死亡データを分析したものです。

20年間にわたって、卵の摂取量と共に、脳卒中・心臓発作、糖尿病、コレステ
ロール値、飲酒および喫煙歴やその他の食生活に関する情報を調べました。

その結果、全体としては、卵摂取量そのものは平均週１個と比較的少なかった
ようです。
そして、週６個以下しか食べない場合では、心臓発作や脳卒中発症や死亡のリ
スクは、特に高くなっていませんでした。

ところがです。
卵を週７個以上摂取する場合では、死亡のリスクが23％も増大していました。

特に持病として糖尿病を持っている場合には、その死亡のリスクが高くなって
たそうです。

悪玉コレステロールLDL値が高いと、心臓関連の疾患に罹りやすいことが、今
までも明らかになっています。
即ち、卵にはコレステロールが多く含まれていますので、卵を多く食べると
心臓病の引き金となることが、改めて確認されたことになります。

と云うことですので、コレステロールが気になる人は、卵黄を避けた方が賢
明のようです。

ちなみに、米国心臓協会（AHA）や米国糖尿病協会（ADA）は、LDLコレステロー
ル値の高い人は卵黄の摂取を週に２個以内に抑えるように、注意しています。

私も卵かけご飯の回数を減らすようにしようと考えています。　
誠に残念ですが・・・。

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