お肌のシミを防ぐには、ニンジンを煮てから食べる。

● お肌のシミを防ぐには、ニンジンを煮てから食べる。


 ベータ・カロチンとは、カボチャやニンジンなどの緑黄色野菜に含まれるカ
ロチノイド系色素のひとつで、赤色をした色素成分です。
 体内でビタミンAにかわり、のどや消化管の粘膜、皮膚を健康に保つ働きを
します。また、逆に不足すると肌がかさつき、吹き出物が出やすくなったりも
します。
 従って、ベーターカロチンを上手に摂る事が、お肌を守るためにはとても大
切です。

 さて今回、ニンジンをゆでて食べると、ベータ・カロチンの体内への吸収率
が高まることが、伊藤園中央研究所などの研究でわかりましたので、お知らせ
します。

 研究では、24〜41歳の男性8人を対象に、生のニンジンとゆでたニンジ
ンをそれぞれ200グラム食べてもらい、ベータカロチン血中濃度を調べま
した。
 その結果、ゆでたニンジンだと、生の場合に比べて、摂取後6時間で平均
1・4倍、8時間で1・6倍に達している事が分かりました。

 さらに、ゆでたニンジンを基に作った野菜果汁を飲んで、肌の状態を調べた
別の実験では、摂取後8週間で、13人の対象者全員のシミの面積が減少する
ことが確認されたそうです。

 紫外線や煙草、アルコールなどによってできる活性酸素は、過酸化脂質を作
り出し、動脈硬化心筋梗塞狭心症などの慢性疾患や老化速度などを速めます。

 また、年齢とともに活性酸素を除去する酵素の働きが弱くなるため、どうし
ても高齢になるとシミなどが出来やすくなってしまいます。

 ベータ・カロチンはこの活性酸素の除去酵素を活性化するのに必要な因子で
すが、この成分を効率よく摂り、老化を少しでも遅らせる事が大切です。

 特にこれからの季節は紫外線も強くなりますので、うまくベータ・カロチン
を摂って、お肌を守るようになさって下さいませ。


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